V Tsukiji řežou tuňáky na cirkulárce

Na jih od Ginzy, na břehu Tokijského zálivu. Velkoobchodní trh s rybami. Známý pod jménem Tsukiji. Půlkruhový hangár vedle moře. Úzké uličky. Šestnáct set stánků. Mokrá podlaha. Kontejnery s ledem. Chvíli nedáváte pozor a div vás nepřejede ještěrka. Holé zářivky. Holé žárovky. Brzo ráno. Před východem slunce. Zívání, kafe, cigára. Holínky a gumové zástěry. Zima. A ryby. Tuny ryb. Chobotnice. Úhoři. Krabi. Škeble. Krevety. Hvězdice. Celkem téměř pět set druhů potvor z moře. 2 000 tun denně. A hlavně zmražení tuňáci a řezání zmražených tuňáků na plátky na rybí cirkulárce. Slavné ranní aukce tuňáků. Jeden přijde na 150 až 200 tisíc Kč, podle kvality.

Pár fotek

Kafe a cigára

Tuňáci

Chobotnice, krevety, úhoři, škeble a tuny ryb